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Gemüsehobel MKJ 250.8 (MKJ 250.9)
Das Gerät MKJ 250.8 dient zum Zerkleinern von rohem Gemüse in Scheiben, Pommes-frites-Stückchen, Späne, Brei und im Fall der Verwendung eines Zusatzgerätes - auch in Würfel. Das Gerät wird in großen gastronomischen und lebensmittelverarbeitenden Betrieben verwendet, um die Anstrengung bei der Handarbeit beim Zerkleinern von Gemüse und die Vorbereitungszeit für Speisen zu verringern.
Der Gemüsehobel MKJ 250.8 wird mit einem elektrischen Dreiphasenmotor über ein Riemengetriebe angetrieben. Die Geräteteile, die in direkten Kontakt mit den zerkleinerten Lebensmitteln kommen können, wurden aus rostfreien Materialien hergestellt. Sie ermöglichen also die Einhaltung eines hohen Sauberkeitsstandards während des Zerkleinerungsvorgangs. Die Zerkleinerungsscheiben sind leicht auf der Ausgangswelle des Getriebes zu montieren. Nach Abnahme des Einfüllbehälters ist die Messerscheibe auf dem Wellenende anzubringen. Diese Art der Befestigung der Scheiben gewährleistet den einfachen Austausch und eine sichere Arbeit. Während der Arbeit blockiert sich die Messerscheibe selbst auf der Ausgangswelle.
Das Gerät wurde mit Sicherheitsschaltern ausgestattet, die das Einschalten des Antriebs bei abgenommenen Einfüllbehälter oder offener Anpressung unmöglich machen. Erst nach ordnungsgemäßer Anbringung dieses Behälters und nach dem Einschalten des Netzschalters, der sich an der Gehäuseseitenwand befindet, kann der Antrieb der Schneidescheiben in Betrieb genommen werden. Jedes Anheben der Anpressung (z. B. zwecks Auffüllung mit den zu hobelnden Lebensmitteln) bewirkt das Anhalten des Motors. Nach dem Schließen des Behälters erfolgt die Inbetriebnahme des Antriebsmotors.
Der Einfüllbehälter hat eine große Öffnung, die von einer beweglichen Anpressung geteilt wird. Beim Einfüllen des Gemüses sollte sich die Anpressung in der oberen Position befinden. Das Gemüse ist auf den Vorratsbehälter zu legen, der sich oben auf dem Gerät befindet, und erst von hier in den Einfüllbehälter zu schieben. Während der Beschickung besteht bei angehobener Anpressung keine Möglichkeit zur Inbetriebnahme des Antriebs des Geräts. Erst nach Absenkung der Anpressung auf das in den Einfüllbehälter geschüttete Gemüse erfolgt die Inbetriebnahme des Antriebs der Schneidscheiben und der Beginn des Zerkleinerungsprozesses. Es ist darauf zu achten, dass das zerkleinerte Gemüse in den vorher aufgestellten Behälter unter dem Einfüllbehälter der Gemüseverarbeitungsmaschine fällt.
Standardmäßig wird das Gerät mit sechs Schneidscheiben ausgestattet: 1. Messer für Scheiben #2,5 mm, 2. Messer für Scheiben #3,5 mm, 3. Messer für dicke Späne 3 mm, 4. Messer für kleine Späne 2 mm, 5. Messer für Späne 7 mm, 6. Messer für Pommes-frites-Stückchen 10×10. Auf Kundenwunsch liefert der Hersteller andere Arten von Messern:
- Messer für Scheiben (2 Messer) mit der Dicke von 1,5 bis 5,5 mm,
- Messer für Pommes-frites-Stückchen mit den Maßen 6×6, 8×8, 10×12 mm,
- Messer für Späne mit der Dicke von 2,5 , 3 oder 7 mm,
- Messer für Brei,
- Messer für Stangen 3×3 mm,
- Satz zum Schneiden von Würfeln 7,5×7,5×10 mm, 10x10x10 mm, 15×15×10 mm
oder 20×20×10 mm.
Satz zum Schneiden von Würfeln
Zerkleinerungsscheiben, Anpressung der Lebensmittel
Technische Angaben:
| Motor: | 400/230 V |
| Maße: | 720x430x1150 mm |
| Sicherheitsklasse: |
IP 33 |
| Umdrehungen der Schneidscheiben: |
300 U/Min. |
| Leistung: | 150-350 kg/h (abhängig vom verwendeten Messer) |
| Elektrische Leistung: | 750 W |
| Gewicht: | 52 kg |
Auf besondere Bestellung kann der Gemüsehobel MKJ 250.8 in der Version mit einem Einphasenmotor für die Spannung von 230 V gefertigt werden. Er trägt dann die Bezeichnung MKJ 250.9.
