612p
Lebensmittelallesschneider - S612p
Parameter für das Schneiden von Lebensmitteln.
Der Allesschneider kann in der automatischen oder manuellen Betriebsart arbeiten. Der Automat ermöglicht die Einstellung einer beliebigen Scheibendicke bis zu 28 mm. Bei der automatischen Betriebsart besteht die Möglichkeit zur Einstellung des Vorschubs des Einlegetischs im Bereich von 150-300 mm (in Stufen zu 30 mm). Die Leistung beträgt 1600-2000 Scheiben je Stunde. Bei ordnungsgemäßer Gerätebedienung werden alle Hygieneanforderungen erfüllt.
Fertigung
Alle Geräteoberflächen, die in Kontakt mit den Lebensmitteln kommen können, wurden aus rostfreien Materialien mit hoher Glätte hergestellt. Die Gussteile und Verkleidungen aus Aluminiumlegierungen wurden anodisiert.
Messer
Das Messer hat einen Durchmesser von 300 mm und wird mit einer Drehgeschwindigkeit von 300 U/Min. über ein Schneckengetriebe angetrieben. Das ist ein kreisförmiges, auf dem Umfang gehärtetes Messer aus rostfreiem Stahl. Über der Messerschneide wurde die einzigartige Einrichtung zum Schärfen montiert, die das einfache und präzise Schärfen des Messers zyklisch ermöglicht.
Motoren
Die Motoren für das Messer und den Tisch haben eine Leistung von je 250 W. Beide Motoren sind einphasig für die Spannung 230 V, 50 Hz. Die Antriebe für das Messer und den Tischvorschub sind unabhängig. Es besteht die Möglichkeit zum Ausschalten des automatischen Tischvorschubs und zum manuellen Schneiden der Lebensmittel. Das Ausschalten des Motors für den Messerantrieb verhindert die Arbeit des Motors für den Tischvorschub.
Reinigung
Täglich nach Beendigung der Arbeit ist das Gerät von Lebensmittelresten zu säubern. Nach mehrstündiger Arbeit ist das Messer zu schärfen. Das Schärfen des Messers ist mithilfe der Einrichtung zum Schärfen, nach dem vorherigen Säubern von Fett, durchzuführen. Das scharfe Messer schneidet (im ruhenden Zustand) einen Papierstreifen ohne Schwierigkeiten. Alle zu reinigenden Geräteteile, wie Messerabdeckung, der Einlegetisch, die Pressplatte oder die Scheibenführung, können ohne Werkzeuge demontiert werden. Die Einhaltung der hohen Sauberkeit ist die wichtigste Tätigkeit beim Betrieb des Gerätes.
Arbeitssicherheit
Der automatische Allesschneider ist mit einem Microschalter ausgestattet, der das Einschalten des Antriebs bei entfernter Messerabdeckung unmöglich macht. Nach Abnahme dieser Abdeckung bleibt Messerschneide von einer zusätzlichen Sicherheitsverkleidung abgedeckt, die die Gefahr einer Verletzung beim Reinigen verringert. Der Allesschneider S612p ist mit START-STOP-Tasten ausgestattet, die das selbsttätige Einschalten des Geräteantriebs nach zeitweiligem Spannungsausfall unmöglich macht. Am Einlegetisch wurde eine Kunststoffverkleidung angeschraubt, die das Manipulieren mit den Händen in der Nähe des Messers erschwert. Die zu schneidenden Lebensmittel werden durch die Schwerkraft mithilfe der Pressplatte angedrückt. Der Einlegetisch kann nach dem Einstellen des Drehknopfs der Scheibendickenregulierung in die Position „0” und dem Ziehen des Einlegetischs in die Richtung dieses Drehknopfs bis das Geräusch für das Einrasten der Blockade zu hören ist, abgenommen werden.
Ausstattung
Der Automat wurde mit einer Anpressung für die Lebensmittel ausgestattet, an dem zwei Haken befestigt wurden. Sie ermöglichen das präzise Schneiden sogar von kleinen Stücken und verschiedenen (auch weichen) Lebensmitteln. Zur Ausstattung gehört eine Begrenzungsleiste, die das Schneiden langer und schmaler Lebensmittelstücke ermöglicht. Der Hersteller empfiehlt den Kauf einer größeren Anzahl von Tabletts zur Abnahme der geschnittenen Lebensmittel.
Versionen der Allesschneider - S612p
- S612p – in der Standardversion wird der Einlegetisch mit der Frequenz von 40 Schüben je Minute bewegt.
- S612pT – Messer, Messerabdeckung und Stützplatte wurden mit Teflon zwecks Erleichterung des Schneidens von Käse beschichtet.
- S612pF – Version mit 5-stufiger Regulierung der Vorschubsgeschwindigkeit und der Vorschubslänge des Einlegetischs (im Bereich von 30 - für die größten Scheiben - bis 60 Schübe je Minute (beim Schneiden schmaler Lebensmittelstücke)).
- S612pFT – Version zum schneiden von Käse mit Regulierung des Tischvorschubs (wie oben).
Technische Angaben:
| Gesamtleistung: | 500 W | |
| Maße: | 670x430x610 mm | |
| Einlegetisch: | 300x240 mm | |
| Sicherheitsklasse: | IP 33 | |
| Scheibendicke: | 0-28 mm | |
| Messer: | 300 mm | |
| Gewicht: | 55 kg. |
